Visbijbel werken met vis Bart van Olphen Carrera culinair

AF26BDBA-5B54-4098-BA5D-31CF1F514957-1654952947.jpeg

33,99

prijs exclusief 9% btw: € 31,18

Visbijbel werken met vis Bart van Olphen Carrera culinair

ISBN 9789048820948

Alles over werken met vis.

Visbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van alle gangbare in Europa verkrijgbare en duurzaam gevangen vis, schaal- en schelpdieren. Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke basistechnieken om vis-, schaal- en schelpsoorten schoon te maken en te bereiden: van kabeljauwwangen snijden, oesters openen en platvis fileren tot tonijnsteak grillen, pijlinktvis bakken en vis roken. De basisbereidingen zijn gelardeerd met praktische vingerwijzingen, klassieke sauzen en traditionele visrecepten uit Italië, Frankrijk, Spanje, Portugal, Groot-Brittannië, België en Nederland.

Hardcover | 210 x 150 mm | 496 pagina's

Dit product is momenteel op voorraad

1


Betaal veilig met
  • Overboeking
  • Betalen bij afhalen
  • iDEAL